bizcocho de calabaza

Ingredientes:
300 grs. de calabaza
350 grs. de harina
300 grs. de azúcar
1/2 taza de aceite
3 huevos
1 sobre de levadura
1/2 cucharadita de nuez moscada
1/2 cucharadita de canela
azúcar glasé

salmon al horno con gulas y langostinos

Ingredientes:
400 grs. de salmón
1 cebolla
2 tomates
3 dientes de ajo
1 tarrina de gulas
200 grs. de langostinos
sal
pimienta
1 hoja de laurel
aceite de oliva

crema de calabaza

Ingredientes:
400 grs. calabaza
2 patatas
1 puerro
2 zanahorias
aceite
sal

pavo relleno

Ingredientes:
1 pavo
1 cebolla grande
600 grs. carne picada (mezcla ternera y cerdo)
3 lonchas finas de jamón serrano
10 ciruelas pasas
10 orejones
100 grs. piñones
hierbas provenzales
2 vasos de vino blanco
1 limón
sal
pimienta
aceite

merluza en rodajas al horno

Ingredientes:
merluza en rodajas
2 tomates
1 cebolla
2 dientes de ajo
harina
perejil
sal
pimienta
aceite

alubias con almejas en salsa verde

Ingredientes:
400 grs. alubias blancas
400 grs almejas
1 cebolla
2 dientes de ajo
perejil
1 hoja de laurel
1 cucharadita de harina
1 vasito de vino blanco
caldo de pescado o agua con una pastillita de caldo concentrado
sal y aceite

pollo relleno

Ingredientes:
1 pollo
1 cebolla grande
1 pimiento verde
3 dientes de ajo
250 grs. carne picada
1 puñadito de uvas pasas
30 grs. de piñones
1 puñadito de nueces picaditas
1 manzana reineta
3 cucharadas de tomate
finas hierbas
sal
pimienta
mantequilla
1 copa de coñac
1 hoja de laurel
aceite

arroz negro

Ingredientes:
400 grs. de arroz
1 litro de caldo de pescado
500 grs. de chipirones
500 grs. de langostinos o gambas
4 bolsitas de tinta de calamar
1 cebolla grande
2 tomates maduros o 100 grs. de tomate triturado
3 dientes de ajo
1 pimiento rojo
1 poquito de azafrán
aceite y sal

croquetas

Ingredientes:
masa:
80 grs. de mantequilla
80 grs. de harina
1 litro de leche
nuez moscada
2 huevos cocidos
180 grs. picadillo de jamón
rebozado:
huevo
pan rallado
aceite y sal

magdalenas

Ingredientes:
200 grs. mantequilla
170 grs. azúcar
3 huevos
250 grs. de harina
7 grs. levadura (1/2 sobrecito)
ralladura de 1  limón
un puñado de uvas pasas
1 copita de brandy