chipirones encebollados

Ingredientes:
1 kg. de chipirones
2 cebollas grandes
2 dientes de ajo
bálsamo de Módena
aceite de oliva
sal
perejil

arroz negro

Ingredientes:
400 grs. de arroz
1 litro de caldo de pescado
500 grs. de chipirones
500 grs. de langostinos o gambas
4 bolsitas de tinta de calamar
1 cebolla grande
2 tomates maduros o 100 grs. de tomate triturado
3 dientes de ajo
1 pimiento rojo
1 poquito de azafrán
aceite y sal

chipirones rellenos con tomate

Ingredientes:
1 kg de chipirones
2 cebolla grande
2 huevos cocidos
perejil picadito
harina
1 kg de tomate natural para hacer
1/2 cucharadita de azúcar
sal y aceite de oliva extra

chipirones encebollados

Ingredientes:
1 kg.chipirones
2 cebollas
2 dientes de ajo
1 cucharada de perejil
1/2 vasito de vino blanco
1/2 pastilla de caldo de pescado

chipirones en salsa

Ingredientes:
1 kg. de chipirones
1 cebolla grande
2 pimientos verdes italianos
2 dientes de ajo
un chorrito de vino blanco
1 cucharada de pan rallado
1 vaso de caldo de pescado
de agua y 1/2 pastilla de caldo
1 guindilla cayena
sal y aceite