mousse de yogurt con frutos rojos

Ingredientes para 4 copas:
1 yogurt natural griego
2cucharada de leche condensada
1 brick nata liquida para montar de 125 grs
2 limones
1 plátano
16 frambuesas
8 cerezas

Batir el yogurt, la leche condensada, la nata y el zumo de los limones hasta que quede una mezcla cremosa. Vertir en las copas y colocar encima los frutos rojos y unas rodajitas de plátano y mezclar.  Meter en la nevera y servir frío Delicioso a cualquier hora: desayuno, postre, media tarde.....

pan de platano

Ingredientes:
3 plátanos maduros
1 huevo
170 grs. de azúcar
180 grs. de harina
125 grs. de mantequilla
1/ sobre de levadura Royal
1/2 cucharadita de sal
un puñado de nueces

bizcocho de calabaza

Ingredientes:
300 grs. de calabaza
350 grs. de harina
300 grs. de azúcar
1/2 taza de aceite
3 huevos
1 sobre de levadura
1/2 cucharadita de nuez moscada
1/2 cucharadita de canela
azúcar glasé

tarta de limon

Ingredientes:
100 grs. de mantequilla
225 grs. de galletas Digestive
4 limones
3 yemas de huevo grandes
1 lata de 400 grs. de leche condensada

tarta de manzana

Ingredientes:
1 base de hojaldre
1 vaso de leche
2 vasos de harina
1 vaso de azúcar
4 huevos grandes
5 manzanas reinetas grandes
1 sobre de levadura
mermelada de melocotón

galletas de limon

Unas galletitas para picar o tomar con café muy sencillas de hacer y ricas de sabor.

Ingredientes (unas 30 galletas)
150 grs. de harina
100 grs- de maicena (harina de maíz)
100 grs. de azúcar
100 grs. de mantequilla, que no este fría, dejarla a temperatura ambiente
2 yemas de huevo
1 cucharadita de levadura
ralladura de limón, dependiendo si os gusta con mas o menos sabor.
una pìzca de sal

tostadas de navidad

Estas son las populares torrijas que en la mayoría de las regiones de España se toman por Semana Santa. En el Norte, principalmente en Cantabria, son muy típicas de la Navidad y las llamamos "tostadas". Hay tantas formas de hacerlas como personas dispuestas a darle su toque personal, pero en todos los casos están riquísimas. Ideales para tomarlas con el café del desayuno. Bueno, también esto es cuestión de gustos. Aquí va mi receta.

Ingredientes para el almíbar:
500 ml. de agua
250 grs. de azúcar
1 palo de canela en rama
la corteza de un limón
1 vasito de vino blanco o moscatel

Resto de Ingredientes:
1 pan especial para tostadas
2 litros de leche
200 grs. de azúcar
corteza de 1 limón
300 grs- de mantequilla
1 palo de canela
6 huevos (los que precises)

tiramisu

Ingredientes:
300 grs. bizcochos de soletilla
3 cucharadas de azúcar
3 huevos
250 grs. de queso mascarpone
2 vasos de café
1 vasito de licor de Amaretto
1 brik de nata para montar  de 200 grs
100 grs. de cacao o 2 onzas de chocolate negro
1 cucharadita de azúcar
una pizca de sal

Hacedlo el día anterior para que podamos tener la preparación en el frigorífico unas 12 horas. Separamos las claras de las yemas. Mezclamos las yemas con el azúcar haciendo una pasta. A continuación añadimos el queso mascarpone escurrido y aplastado y mezclamos bien cn el azúcar con una espátula hasta que quede una pasta homogenea. Montamos bien las claras a punto de nieve, echando la pizca de sal para ayudarnos a montarlas. Ahora juntamos la mezcla anterior junto a las claras montadas, batiendolo bien con un tenedor para que quede como para soufle y reservamos en el frigorífico. Cuando vayamos a hacer el tiramisú, hacemos el café en la cafetera bien cargadito,dejamos enfriar y echamos un cucharadita de azúcar y el amaretto. Mojamos ligeramente los bizcochos, vuelta y vuelta para que no se rompan y vamos colocando una capa en el molde, luego una capa de la mezcla del mascarpone que teníamos en el frigorífico, a continuación otra de bizcochos mojaditos y por fin otra más de la mezcla del mascarpone. Espolvoreamos con el cacao o con el chocolate rallado, que quede todo bien cubierto por encima. Lo metemos en el frigorífico y servirlo muy frío.

tarta de chocolate y almendra

Ingredientes:
200 grs. de chocolate negro
175 grs. de mantequilla
180 grs. de azúcar
3 cucharadas de harina
4 huevos
1 pizca de sal
un puñado de almendras fileteadas

tarta de fresas

Ingredientes:
 fresas
3 huevos
6 cucharadas de azúcar
6 cucharadas de harina
75 grs. de mantequilla
1 cucharadita de levadura
mermelada de fresa

Echar todos los ingredientes  menos las fresas en la batidora y batirlo todo muy bien. Precalentar el horno a 180º.  Untar el molde con mantequilla y echar la masa cuidando que esté extendida todo por igual para que quede uniforme. Cuando esté el bizcocho (unos 20 minutos) sacarlo y cortar las fresas en láminas y cubrir con ellas todo el bizcocho. Extender por encima la mermelada de fresa. Volver a meter en el horno unos 5 minutos más.

leche frita

Ingredientes:
1/2 litro de leche
5 cucharadas bien llenas de harina de maíz
3 yemas de huevo
100 grs. de azúcar
1 cascara de limón
1 palo de canela
50 grs. de azúcar molida
canela en polvo
Para freírlas: harina, huevo y aceite

Sobaos pasiegos

Ingredientes:
3 huevos
250 grs. de harina
250 grs. de mantequilla
250 grs. de azúcar
1 cucharada de ron
1 poquito de sal
la ralladura de un limón grande
3 cucharaditas de levadura

quesada al estilo Pamanes-facil

Ingredientes para 1 quesada grande o 2 medianas:
2 huevos
2 vasos tamaño agua, de leche
1 yogurt de limón
3 quesitos
1 cajita de nata de 200 ml.
1 vaso de harina
1 vaso y 1/2 de azúcar
ralladura de un limón
canela en polvo
1 poco de mantequilla para el molde

arroz con leche

I

Ingredientes:
1 litro de leche
1 taza de arroz
7 cucharadas de azúcar
1 palo de canela en rama
cáscara de limón
canela en polvo

bizcocho y magdalenas de almendra

 Ingredientes:

225 grs.  mantequilla
225 grs.  azúcar
3 huevos
225 grs. almendra molida
250 grs. harina
1 sobre de levadura 16 grs
ralladura de limón
azúcar glasé

Bizcocho de yogurt

Ingredientes:
1 yogurt natural o de sabor
2 medidas de yogurt de azúcar
1 sobre de levadura
3 medidas de yogurt de harina
1 medida de yogurt de aceite
ralladura de limón
4 huevos


Precalentar el horno a 180º. Se va mezclando todo bien con la minipimer o lo que utiliceis para batir, en el orden indicado.
Este bizcocho también admite que una vez hecha la mezcla le echéis alguna fruta cortadita en trocitos: manzana,plátano, etc...lo revolveis todo un poco y listo
Untar el molde con mantequilla o margarina, echar la masa y meter al horno durante 40 minutos. Mirar si ya esta hecho pinchando con un cuchillo para ver si esta hecho por dentro, deberá salir limpio el cuchillo. Si aun debéis dejarlos minutos, taparlo con papel de aluminio para que no se os queme por arriba. Dejar enfriar y desmoldar. Si tenéis azúcar glasé espolvoreáis por encima.

Importante no abráis el horno en ese periodo de tiempo para que os quede uniforme.

Tarta facil de la abuela

Ingredientes.                                                           Tiempo:20 minutos
1 base de tarta para rellenar de cualquier marca que venden en los Super
1 tableta de chocolate de hacer

1/2  bote de mermelada de fresa                                  
un frasquito o bolsa de guindas
1 bolsita de coco

Para el almibar:
3 tazitas de azucar
8 tacitas de agua
la piel de un limon
1 barrita de canela
1 copita de ron o coñac o el licor que os apetezca

Primero hacer el almibar echando todos los ingredientes a cocer y dejar que vaya espesando aunque no demasiado ya que es para "emborrachar" las capas del bizcocho. Cuando este dejar entibiar.
Poner al fuego a  deshacer media tableta de chocolate ,echar un poquito de agua para que no quede demasiado espeso.
Mojais con una cuchara la primera capa de bizcocho con el almibar y la cubris bien con una capa del chocolate.
A continuación poneis encima la segunda capa de bizcocho e igualmente la mojais con el almibar. En una taza desleis en un poco de agua la mermelada y cubris bien esa segunda capa con ella.
Deshaceis la otra mitad de la tableta de chocolate igual que lo anterior.
Por ultimo colocais encima la tercera capa y la mojais bien con el almibar y la cubris bien con el chocolate, por encima y todo alrededor de la tarta por el costado.
Espolvoreais toda la tarta con el coco y adornais la tarta con las guindas.
Limpiar bien todo la fuente con un trapito mojado y a la nevera¡
Es un tarta muy facil y que gusta a todos.

Mousse de limon

Ingredientes para 10 raciones:                                 Tiempo:15 m.

1/2 litro de nata
1 latita de leche condensada
6 limones (depende del zumo que tengan)

Batir todo muy bien en la minipimer y al congelador. Sacar 1 hora antes de comer. Adornar al gusto.
Está riquisimo¡