arroz negro

Ingredientes:
400 grs. de arroz
1 litro de caldo de pescado
500 grs. de chipirones
500 grs. de langostinos o gambas
4 bolsitas de tinta de calamar
1 cebolla grande
2 tomates maduros o 100 grs. de tomate triturado
3 dientes de ajo
1 pimiento rojo
1 poquito de azafrán
aceite y sal

croquetas

Ingredientes:
masa:
80 grs. de mantequilla
80 grs. de harina
1 litro de leche
nuez moscada
2 huevos cocidos
180 grs. picadillo de jamón
rebozado:
huevo
pan rallado
aceite y sal

magdalenas

Ingredientes:
200 grs. mantequilla
170 grs. azúcar
3 huevos
250 grs. de harina
7 grs. levadura (1/2 sobrecito)
ralladura de 1  limón
un puñado de uvas pasas
1 copita de brandy

pollo a la chilindron

Ingredientes:
1 pollo troceado
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
1 cebolla
2 dientes de ajo
100 grs. de jamón en taquitos
1 vaso de vino blanco
3 tomates
100 grs. de almendras troceadas
1 cucharadita de pimentón
1 hojita de laurel
sal, pimienta y aceite

tarta de limon

Ingredientes:
100 grs. de mantequilla
225 grs. de galletas Digestive
4 limones
3 yemas de huevo grandes
1 lata de 400 grs. de leche condensada

ensalada de bacalao y pimientos

Ingredientes:
250 grs. de bacalao
pimientos rojos de piquillo asados
1 cebolla roja
1 bolsa de canónigos
albahaca
aceite de oliva
vinagre de Modena

ternera de mar empanada

Ingredientes:
4 rodajas de trenera de mar o marrajo, emperador, pez espada, etc.
2 dientes de ajo
perejil
limón
pan rallado
huevo
aceite, sal y pimienta

arroz con langostinos y mejillones

Ingredientes:
1 taza de arroz
300 grs. de langostinos o gambas
300 grs. de mejillones
1 pimiento verde
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 latita de guisantes
2 cucharadas de tomate
1 vasito de vino blanco
2 tazas de caldo de pescado o agua y una pastillita de caldo
sal y colorante

conejo en salsa

Ingredientes:
1 conejo
1 pimiento verde
1 cebolla
4 dientes de ajo
1 vasito de vino blanco
1/2 litro de caldo de carne o agua y una pastillita de caldo
perejil
sal y aceite

ensalada de ventresca

Ingredientes:
1 bote de ventresca de bonito en aceite de oliva
unas hojas de lechuga
1 bote de pimientos asados
1 cebolla grande
albahaca
aceite y vinagre