pulpo al ajillo

Ingredientes:
1 kg. de pulpo
5 dientes de ajo
2 guindillas de cayena
aceite de oliva

Primero cocemos, preparamos y cortamos el pulpo según la  entrada adjunta . Picamos los  ajos fileteados y los ponemos a dorar ligeramente y añadimos los trozos de pulpo y las guindillas. Le damos unas vueltas hasta que los ajos se doren por entero y servimos.

Otras recetas con pulpo: pulpo a la gallega

ensalada fria de garbanzos

Ingredientes para 6 personas:

1 frasco de garbanzos cocidos
lechuga
2 tomates ensalada
1 cebolla
2 latas bonito en aceite
1 latita de anchoas
6 rabanitos
10 aceitunas negras o verdes
1 huevo

calabacin con tomate

Ingredientes 4 personas:

1 calabacín
1 lata de bonito
8 aceitunas

salsa de tomate:
1/2 cebolla pequeña
1/2 pimiento verde
1 lata de 1/2 kg  de tomate natural o 3 tomates naturales de hacer
1 cucharadita de azúcar
aceite y sal

ensalada de pasta multicolor

Ingredientes 4 personas:

300 grs de hélices de colores
2 latitas de bonito en aceite
2 tomates
1 latita de maíz dulce
queso
pepinillos
aceitunas
orégano
vinagre
aceite y sal

judias verdes con chorizo y pimiento

Ingredientes para 4 personas:

700 grs.. de judías verdes
200 grs. chorizo
1/2 pimiento verde
1/2 cebolla mediana
1 patata grande
1 zanahoria
2 dientes de ajo
aceite y sal

ensaladilla rusa

 Ingredientes para 4/6 personas:

5 patatas grandes
1 zanahoria grande
1 latita de guisantes
1 lata de pimientos de 125 grs
2 latas de bonito en aceite
1 latita de esparragos              
1 bolsita de aceitunas sin hueso
1 huevo
1 frasco pequeño de mayonesa

arroz con calamares

Ingredientes para 4 personas:

1 taza de desayuno de arroz
3 calamares medianos
1/4 cebolla
1 diente de ajo
1/2 pimiento verde
1/2 pimiento rojo
2 cucharadas de tomate o 1 tomate maduro
1/4 kg de mejillones (10 ó 12 piezas)
10 aceitunas
3 tazas de caldo de pescado o de agua caliente
un sobre  de azafrán o una pizca de colorante alimentario
sal y aceite

Spaghettis con champiñones

Ingredientes:
150 grs. spaghettis
1/2 pimiento verde
4 dientes de ajo
250 grs. de champiñones fileteados
1 guindilla de cayena
orégano, pimienta  y sal
aceite

ensalada mixta

Ingredientes de la ensalada básica 4 personas:

1 lechuga
2 ó 3 tomates, depende el tamaño
1 lata de bonito en aceite
1 lata de puntas de espárragos
1/2 cebolla
1 huevo
10 aceitunas
aceite de oliva
vinagre y sal

ensalada de aguacate con bonito

Ingredientes:
Lechuga
1 aguacate
tomates cherry
1 lata de bonito
pepinillos
aceite,vinagre y sal

tallarines con salchichas

Ingredientes 4 personas:
1/4 kg. tallarines
4 dientes de ajo
1 pimiento verde
 4 salchichas de pavo
1 guindilla de cayena
orégano
aceite y sal

lentejas con verduras

Ingredientes 4 personas:

 1 taza de lentejas
 1 puerro
 1 tomate
 1 pimiento
 1 zanahoria
 1/2 cebolla
 2 dientes de ajo
 1 cucharadita de pimentón
 comino, sal y aceite

ensalada de salmon ahumado y aguacate

Ingredientes para 4 personas                     Tiempo: 45 m.
200 grs de salmón ahumado
1 aguacate
10 tomatitos cherry
1 escarola o lechuga
5 pepinillos pequeños
1 puñadito de pasas
1 puñadito de piñones
crema de vinagre
aceite y vinagre

Ensalada con aguacate

Ingredientes para 6 personas:                             Tiempo: 15 minutos
1 lechuga
1 aguacate
1/2 cebolla
2 latitas de atún o bonito en aceite de oliva
2 tomates
400 grs. de langostinos
aceite y vinagre o
mahonesa

Sopa de pescado o marisco

Ingredientes:                             Tiempo:1 hora

1/2 kg. rape
1 cabracho
1 cebolla mediana
1 diente de ajo
2 tomates maduros o 1 lata de 1/2 kg. tomate natural
100 grs. de fideo fino
172 vasito vino blanco
200 grs. de almejas pequeñas
250 grs. langostinos
aceite, sal y pimienta blanca

Pollo con arroz

Ingredientes para 4 personas:                             Tiempo:45 m.
1 pollo pequeño troceado
1 taza de desayuno de arroz
3 tazas de caldo de pollo
1/2 pimiento rojo
1/2 pimiento verde
2 tomates maduros
1 latita de guisantes
1 cebolla
2 dientes de ajo enteros
1 vaso de vino
colorante
aceite y sal

lentejas guisadas faciles

Ingredientes para 4 personas:                                 Tiempo:1 h. y media
                                                                              En olla expr: 15 minutos
300 grs de lentejas
100 grs. chorizo
1/2 cebolla
1 zanahoria
1 pimiento verde italiano
2 ajos
1/2 cucharadita pimentón
aceite y sal

Champiñones salteados con jamon

Ingredientes para 4 personas:                                    Tiempo:30 m.        
600 grs. de champiñones
5 dientes de ajo
2 lonchas gorditas de jamón serrano
1/2 limón
pimienta
perejil
aceite y sal

arroz con cachon

Ingredientes para 4 personas:                               Tiempo.30 m.

1 cachón mediano
Arroz (1 taza)
1/2 cebolla
3 dientes de ajo
2 cucharadas de tomate
1/2 vasito de vino blanco
un poco de perejil
aceite, pimentón y sal

cocido montañes

Ingredientes para 4 personas:                                               Tiempo: 2 horas
400 grs. alubias blancas                                                        En olla: 1 h 1/2
200 grs. de tocino freso o panceta
100 grs.de chorizo fresco
250 grs. de costilla fresca y 250 grs de costilla adobada
1 hueso de codillo con carne
1/4 carne cerdo adobada
1 morcilla de arroz
1 berza
2 patatas medianas
1 cucharada pimentón dulce
aceite y sal
                                                                                                                                                               

Lo primero es poner las alubias a remojo la noche anterior.
Cuando se vayan a hacer, cambiar el agua y ponerlas en la olla junto al hueso de codillo, el tocino. el chorizo, las costillas y la carne. Cubrir de agua y dejar cocer a fuego lento durante 1 hora y media. Si se hace en la olla expres con tres cuartos de hora sera suficiente.
Mientras se limpia y pica la berza en pequeño (brunoise) y las patatas se pelan y cortan en pedazos grandecitos y se pone a cocer en una cazuela con agua hirviendo.
Cuando las alubias y las carnes estén hechas mezclarlo con la verdura y echar la sal y una cucharada de pimentón. Añadir la morcilla previamente pinchada con un tenedor para que no se deshaga. Dejar cocer todo junto unos 15 minutos para que todo coja sabor y se haga la morcilla. (En la olla solo 10 minutos).
Una vez terminado servimos en 2 fuentes:  las alubias,berza y patatas por un lado y las carnes por otro.