carrilleras de bacalao en salsa

Ingredientes para 4 personas:
1/2 kg. de carrilleras de bacalao
1/2 cebolla
3 dientes de ajo
1 cucharada de harina
1 vaso de caldo de pescado o de agua
con 1/2 pastillita de caldo concentrado
1 vasito de vino blanco
perejil
1 guindilla de cayena
sal y aceite

arroz con calamares

Ingredientes para 4 personas:

1 taza de desayuno de arroz
3 calamares medianos
1/4 cebolla
1 diente de ajo
1/2 pimiento verde
1/2 pimiento rojo
2 cucharadas de tomate o 1 tomate maduro
1/4 kg de mejillones (10 ó 12 piezas)
10 aceitunas
3 tazas de caldo de pescado o de agua caliente
un sobre  de azafrán o una pizca de colorante alimentario
sal y aceite