solomillo de cerdo al oporto

Ingredientes para 4 personas:

12 medallones de solomillo de cerdo
1 cebolla grande
1 vaso de Oporto
60 grs. de pasas sin semillas
1 cucharada de harina
1/2 litro de caldo de carne o
de agua con 1 pastillita de caldo concentrado
1 lata de champiñones fileteados
pimienta, sal y aceite
 

salmonetes al horno con patatas

Ingredientes 2 personas:
2 salmonetes de ración abiertos
1 cebolla mediana
3 patatas medianas
1/2 limón
1 vasito vino blanco
2 dientes de ajo
1 cucharita de pimentón
1 chorrín de vinagre
aceite y sal

albondigas de ternera

Ingredientes para 6 personas:
1/2 kg. de ternera picada
1 huevo
sazonador de ajo y perejil (yo echo del que venden así ya mezclado pues si hay niños no lo encuentran)
pimienta
sal
aceite
1 tacita de caldo de carne o de agua y le echáis 1 pastillita de caldo
1 guindillita de cayena
perejil

Pollo asado

Ingredientes:
1 pollo
4 copitos de mantequilla
hierbas provenzales
1 limón
1 cebolla
1 ajo
1 vaso de vino blanco o tinto
1 vaso de agua
1 chorrito vinagre
aceite y sal

pimientos rellenos de bacalao y gambas

Ingredientes:
1 lata de pimientos de piquillo enteros (18/20 piezas)
250 grs. bacalao desalado desmenuzado
300 grs gambas o langostinos
2 cebollas
huevo
pan rallado
3 pimientos de piquillo
3 tomates maduros o 1 lata tomate natural
2 zanahorias
1 vasito vino blanco

aceite y sal

pollo al ajillo

Ingredientes:
1 pollo
6 dientes de ajo
perejil
un vasito de vino blanco
zumo medio limón
1 vaso de caldo
aceite,sal y pimienta

bonito encebollado de luisa

Ingredientes 4 personas:

2 ruedas de bonito
1 pimiento verde grande
1 cebolla grande
1 cucharadita de pimentón
1/4 l. de caldo de pescado (si no tienes, echarle 1/2 pastilla de starlux)
1/2 vasito de vino blanco
1 chorrito de vinagre
harina
pimienta, aceite y sal

Bacalao con tomate

Ingredientes para 4/6 personas:
1 kg. de bacalao
6 tomates maduros o 1 lata de kg. de tomate natural
1/2 cebolla
3 dientes de ajo
1 lata pimientos piquillo
harina
aceite de oliva

salmon al limon

Ingredientes:
2 lomos de salmón
2 limones
hierbas provenzales
un pimiento verde
1 cebolla
sal, pimienta  y aceite

Escalopines de solomillo de cerdo rellenos de foie gras y queso philadelphia

Ingredientes para 6  personas:                              Tiempo:1 h.
2 solomillos de cerdo
1 latita de foie gras
1 tarrina queso Philadelphia
harina
huevo
aceita y sal

Para la salsa:
1/4 cebolla
2 dientes de ajo
1 bandeja champiñones laminados
1 cajita de nata liquida
1 pastilla de caldo
1 cucharadita de mostaza
aceite y sal

rodaballo al horno

Ingredientes para 2 personas:                                Tiempo: 30 m.

1 rodaballo de 800 grs. aprox.
1 cebolla mediana
1 tomate grande o 2 pequeños
2 dientes de ajo
1/2 vaso vino blanco
1/2 cucharadita pimentón
1 guindillita cayena
1 chorrito de vinagre
aceite y sal

bocartes rebozados

Ingredientes para 4 personas:                        Tiempo: 20 minutos
3/4 kg. bocartes frescos
harina
huevo batido
aceite de oliva extra y sal

Lubina a la espalda

Ingredientes para 4 personas:                                 Tiempo:15 m.

1 lubina grande 4 de ración
4 dientes de ajo
2 tomates
1 cebolla grande
2 guindillitas de cayena
2 cucharadas de vinagre
aceite y sal

Guisantes con jamon

Ingredientes para 4 personas:                                   Tiempo:30 m.
1 kg. de guisantes
400 grs. jamón (2 lonchas gordas)
1 cebolla pequeña
2 dientes de ajo
comino,aceite, sal

Pollo a la Santanderina

Ingredientes para 4 personas:                                 Tiempo:1 h. max.
1 pollo mediano
1 cebolla grande
2 dientes de ajo
1 zanahoria grande
1 tomate maduro
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
1 vasito de vino
1/2 copa de coñac
hierbas provenzales
aceite y sal

Rape con salsa americana

Ingredientes para 4 personas:                                   Tiempo:30 m.

1 Kg de rape
4 tomates maduros
1/2 puerro
1 cebolla
1 copita de coñac
1 cucharadita de pimentón dulce
1 poquito de pimentón picante
1 diente de ajo
1 cucharadita de azúcar
sal