Escalopines de solomillo de cerdo rellenos de foie gras y queso philadelphia

Ingredientes para 6  personas:                              Tiempo:1 h.
2 solomillos de cerdo
1 latita de foie gras
1 tarrina queso Philadelphia
harina
huevo
aceita y sal

Para la salsa:
1/4 cebolla
2 dientes de ajo
1 bandeja champiñones laminados
1 cajita de nata liquida
1 pastilla de caldo
1 cucharadita de mostaza
aceite y sal