ensalada de patatas cocidas

Lechuga al gusto
4 patatas
2 tomates
1 lata de bonito
1 lata de punta de espárragos
1/2 cebolla
2 huevos cocidos
100 grs.aceitunas
aceite,vinagre y sal



Lavar las patatas y cocerlas con sal. Dejar enfriar y cortar en trozos medianos.
Mientras cocer los huevos durante 10 minutos y dejar enfriar y pelar.
Lavar bien la lechuga,  escurrir y picar en trozos medianos. Igualmente lavar los tomates y  partir en gajos.
La cebolla  cortarla a la juliana fina.
En la ensaladera mezclar patatas, lechuga, tomate, cebolla y aceitunas. Añadir el bonito y mezclar. Colocar encima las puntas de espárragos y los huevos cortados en  cuartos.
Echar por encima una salsa vinagreta.
Fría en verano o del tiempo en invierno esta deliciosa.

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