solomillo de cerdo al oporto

Ingredientes para 4 personas:

12 medallones de solomillo de cerdo
1 cebolla grande
1 vaso de Oporto
60 grs. de pasas sin semillas
1 cucharada de harina
1/2 litro de caldo de carne o
de agua con 1 pastillita de caldo concentrado
1 lata de champiñones fileteados
pimienta, sal y aceite
 

Escalopines de solomillo de cerdo rellenos de foie gras y queso philadelphia

Ingredientes para 6  personas:                              Tiempo:1 h.
2 solomillos de cerdo
1 latita de foie gras
1 tarrina queso Philadelphia
harina
huevo
aceita y sal

Para la salsa:
1/4 cebolla
2 dientes de ajo
1 bandeja champiñones laminados
1 cajita de nata liquida
1 pastilla de caldo
1 cucharadita de mostaza
aceite y sal