tortilla de calabaza y verduras

 Ingredientes:
200 grs. calabaza
1 pimiento verde o rojo
1/2 cebolla
3 patatas medianas
4 huevos
sal y aceite

Pelar la calabaza y quitar la semilla. picar todos los ingredientes en cuadrados y freír todo junto hasta qu
estén a punto. Retirar y escurrir el aceite con un colador. Mientras batir los huevos, mezclarlo todo y echar la sal.

En una sartén cubierta su base con aceite echar toda la mezcla y hacer como cualquier tortilla de patatas cuajándola al gusto.

bruschetta de feta

Ingredientes:
Rebanadas de pan
queso feta
tomatitos cherry
salsa pesto o
3 dientes de ajo
orégano
aceite de oliva virgen extra

Precalentar el horno a 200º y poner las rebanadas de pan hasta que estén doraditas. A continuación  untarlas un poquito de salsa pesto si tenéis, sino partir los ajos por la mitad y untad bien las rebanadas por ambos lados. Lavar y partir a la mitad los tomatitos y hacer cuadraditos de queso feta y colocarlo todo encima de las rebanadas. Espolvorear con el orégano y al servir echar un chorrín del aceite de oliva extra.