salsa bechamel

40 grs. de mantequilla
1 cucharada sopera de harina
leche
sal
nuez moscada
aceite


Ponemos el aceite a calentar, añadimos la harina y con las varillas vamos batiendo mientras añadimos leche poco a poco mientras seguimos batiendo Añadimos mas o menos leche dependiendo de la consistencia que queramos conseguir. Cuando este ligada la harina,  echamos la mantequilla y la sal y seguimos removiendo dejando cocer unos minutos a fuego lento. Añadimos un poco de nuez moscada o pimienta.