merluza en rodajas
2 tomates
1 cebolla
2 dientes de ajo
harina
perejil
sal
pimienta
aceite
Primeramente lavar la merluza, salpimentar, enharinar las rodajas y en una sartén dorarlas ligeramente por ambos lados y reservar
En el mismo aceite poner a rehogar, todo muy picadito, la cebolla, el tomate y los ajos y dejar hacer a poco fuego unos 10 minutos y retirar.
Precalentar el horno a 180º y en una fuente poner una base con la mitad del preparado anterior y colocar encima las rodajas de merluza echando por encima el resto del preparado, espolvorear un poco de perejil y echar un chorrín de vino blanco y dejar hacer en el horno unos 15 minutos a los 180º. Dejar reposar un par de minutos y listo para comer.
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