2 calabacines medianos
3 huevos
1 cebolla
2 dientes de ajo
sal, pimienta
aceite
Lavar los calabacines y sin pelar picar en cuadrados como si fuese para tortilla de patatas. Picar también la cebolla y el ajo en pequeñito. Echar la sa y la pimienta. Poner todo ello a freír en la sartén a fuego medio hasta que el calabacín este tierno. Cuando este, escurrir. Batir los huevos y hacer la tortilla lo mismo que si fuese de patatas. Que quede cuajadito el huevo y la tortilla doradita. Veréis que rica y no engorda tanto como la de patatas.
