ternera asada en su jugo

Ingredientes:
1 redondo de ternera
2 cebollas
2 zanahorias
1 diente de ajo
1 vaso de vino
2 cacillos de caldo o de agua con una pastillita de caldo concentrado
pimienta molida, sal y aceite

Decidle al carnicero que os ate el redondo. No hay ningún problema, todos lo hacen. Salpimentar el        redondo y poner un poco de aceite a calentar. Cuando este bien caliente dorar el redondo a fuego fuerte por todos los lados hasta que se forme una especie de costra. A continuación echar el vino, tapar  y mientras,  habremos picado la cebolla en juliana grande y raspado las zanahorias partiéndolas en rodajas y el ajo muy picadito. Añadimos todas estas verduras a la carne y dejamos que se vayan ablandando a fuego lento.
Cuando estén tiernos añadimos el caldo y dejamos que termine de hacerse todo ello lentamente hasta que la carne este tierna, aproximadamente 1 hora y media. Esta ultima parte si lo hacéis en la olla expres se hará en 40 minutos. Cuando esté, dejar enfriar y partirlo con un buen cuchillo en rodajas finitas y todas las verduras junto al caldo pasarlas por el chino y echarlo por encima de la carne. Servirlo caliente con puré de   patatas. Yo en esta  ocasión también puse una guarnición de champiñones

 

pastel de hongos

Ingredientes:
1/2 kg. de hongos
4 huevos
1 cebolla
1 zanahoria
2 dientes de ajo
50 grs. de pan rallado
200 ml. de nata liquida
200 ml. caldo de carne

Picar finamente los ajos y ponerlos a dorar en un poco de aceite cuidando que no se quemen. Añadir la cebolla y la zanahoria también muy picadito y dejar que vaya pochando. Lavar muy bien de tierra los hongos y picarlos también muy finos y añadirlos a las verduras, echar el caldo de carne o agua con una pastillita de caldo- Salpimentar y dejar hacer a fuego lento unos 10 minutos.
Batir los huevos en un bol. Añadir la nata  y mezclar. A continuación añadirlo a los champiñones y las verduras, mezclar y echar la cucharada de pan rallado y mezclarlo todo muy bien.
Precalentar el horno a 200º. En dos moldes pequeños echar toda esta mezcla. Bajar el horno a 180º y ponerlos al baño María durante 1 hora.

Servir frío con salsa vinagreta con aceitunas o con salsa de queso

salsa vinagreta con aceitunas

Ingredientes:
1 tomate
20 aceitunas verdes sin hueso
6 cucharadas de aceite de oliva
3 cucharadas de vinagre de jerez
1 poquito de sal
1 cucharada de perejil picado

Picar muy fino el tomate en un bol. Agregar las aceitunas también muy picaditas, echar una pizca de sal, el aceite, el vinagre y el perejil. Batirlo todo muy bien.

tarta de chocolate y almendra

Ingredientes:
200 grs. de chocolate negro
175 grs. de mantequilla
180 grs. de azúcar
3 cucharadas de harina
4 huevos
1 pizca de sal
un puñado de almendras fileteadas

Mientras lo preparáis,  precalentar el horno a 160º. No uséis un molde demasiado pequeño, de 24 o 26 cms. estará bien.
Partir el chocolate y ponerlo a deshacer al baño María. Después añadir la mantequilla troceada y el azúcar y mezclarlo todo bien. A esta mezcla incorporar 1 huevo entero y 3 yemas, reservando las claras  y  batirlo hasta mezclarlo todo bien. Batir las claras a punto de nieve consistente, echar la piza de sal  y unirlo a la anterior mezcla;  introducirlo de arriba abajo, no batirlo. A continuación incorporar también la harina de la misma forma, sin batir.  Untar el molde con mantequilla,  volcar la mezcla, cubrir con las almendras fileteadas y al horno. Dejarlo hacer durante 45 minutos. cuando esté dejarla enfriar.

patatas en vinagreta

Ingredientes:
1 kg. de patatas no muy grandes
2 latas de bonito
1 cebolla grande
albahaca
lechuga
1 cucharada de perejil
2 huevos cocidos
aceite, vinagre y sal

Cocer las patatas con piel y un puñadito de sal, cuando estén dejar enfriar,  pelarlas y partirlas en rodajas. Picar las cebolla menudita y el perejil. Extender las patatas en la fuente y poner por encima el contenido de las latas de bonito y las claras de los huevos cocido picaditas. Espolvorear con un poco de albahaca. Preparar una abundante  salsa vinagreta con el aceite,vinagre,perejil,yema del huevo y sal y echarlo por encima de las patatas. Adornar alrededor de las patatas con lechuga bien picadita. Meter en la nevera un ratito para que este fresca.

pollo a la montañesa

Ingredientes:
1 pollo
3 dientes de ajo
2 cebollas medianas
4 tomates maduros grandes
2 cucharadas de cognac
1 hojita de laurel
pan rallado
huevo
pimienta, sal y aceite

Cortar el pollo en trozos pequeños y quitarlos la piel. Echar sal al pollo y picar los ajos muy menudo y untar bien todo el pollo con ello, dejándolo con el ajo reposando durante media hora. Mientras,  picar la cebolla en brunoise y reservar. Pasar los trozos de pollo por huevo y pan rallado e ir friendolos poco a poco para que queden  dorados por entero y reservar en una cazuela. Cuando estén todos fritos, en el mismo aceite echar la cebolla a pochar y cuando esté blanda, echar los tomates pelados y troceados y el laurel. Echar sal y dejar hacer a fuego lento hasta que se deshaga el tomate, entonces añadir el cognac y la pimienta y dejar cocer lento unos minutos mas. Pasar esta salsa por el chino sobre los trozos de pollo, mezclar y dejar cocer a fuego muy lento durante unos 15 minutos, moviendolo y cuidando que no se pegue.
Podeis servirlo acompañado con unas patatas fritas en cuadrados.

solomillo de cerdo con salsa de champiñones

Ingredientes para 6 personas:
2 solomillos de cerdo (suelen salir de 10/12 filetes por solomillo)
1 cebolla mediana
400 grs de champiñones
1 copita de brandy
1 cucharada de harina
1 vaso de agua de caldo de carne o
1 pastilla de caldo concentrado
pimienta, sal y aceite

Salpimentar los medallones de solomillo y dorarlos en un poco de aceite y reservar. En la misma sartén poner a pochar la cebolla partida en juliana fina. Cuando esté pochadita echar una cucharada de harina, dar unas vueltas que se dore un poquito y echar el brandy. Darle otras vueltecitas y como empezará a espesar añadir el vaso de caldo caliente o de agua con la pastilla de caldo concentrado. En esta salsa echar los champiñones partidos en laminas. añadir un poco de sal  y dejar que se hagan en fuego lento. Cuando lleven los champiñones cociendo unos 10 minutos añadir los medallones de solomillo y dejar que se haga todo junto unos 10 minutos más a fuego lento. Cuidad que no se consuma la salsa. Si es necesario añadir un poquito de agua caliente. La salsa debe quedar un poco espesita.
Podéis servirlo con un rico puré de patatas.

Otras recetas de solomillo de cerdo: solomillo de cerdo al oporto , escalopines de solomillo de cerdo rellenos de foie

chipirones en salsa

Ingredientes:
1 kg. de chipirones
1 cebolla grande
2 pimientos verdes italianos
2 dientes de ajo
un chorrito de vino blanco
1 cucharada de pan rallado
1 vaso de caldo de pescado
de agua y 1/2 pastilla de caldo
1 guindilla cayena
sal y aceite

Primero lavar bien los chipirones y secarlos con papel de cocina. Picar la cebolla en juliana fina y ponerla a pochar junto al pimiento picado en cuadrados. Cuando esté pochadita añadir los ajos muy picados, los chipirones,  la guindilla y echar por encima  una cucharada de pan rallado, darle unas vueltas y añadir el vino blanco. Seguir dandale unas vueltas y como empezará a espesar echar el caldo caliente o el agua con la 1/2 pastilla de caldo. Añadir la sal y dejar hace todo a fuego lento. En 15 minutos si no son muy grandes los chipirones estarán listos y la salsita quedara un poco espesa.

tarta de fresas

Ingredientes:
 fresas
3 huevos
6 cucharadas de azúcar
6 cucharadas de harina
75 grs. de mantequilla
1 cucharadita de levadura
mermelada de fresa

Echar todos los ingredientes  menos las fresas en la batidora y batirlo todo muy bien. Precalentar el horno a 180º.  Untar el molde con mantequilla y echar la masa cuidando que esté extendida todo por igual para que quede uniforme. Cuando esté el bizcocho (unos 20 minutos) sacarlo y cortar las fresas en láminas y cubrir con ellas todo el bizcocho. Extender por encima la mermelada de fresa. Volver a meter en el horno unos 5 minutos más.

spaghettis con gambas al ajillo

Ingredientes:
250 grs. spaghettis
300 grs. gambas o langostinos
5 dientes de ajo
1 guindilla de cayena
perejil
orégano
aceite y sal

Cocer los spaghettis el tiempo que indique el paquete, enfriar pasando por agua, escurrir  y reservar. Filetear los dientes de ajos y ponerles a dorar en 6 cucharadas de aceite de oliva. Cuando empiecen a tomar color echar las gambas previamente peladas. Echarlas un poquito de sal y espolvorear con perejil. Rehogarlas cuidando no se quemen los ajos. Volcar las gambas con su aceite sobre los spaghettis y echar  sal, pimienta y orégano y mezclarlo todo para que los spaghettis tomen el sabor por un igual.

Otras recetas de pasta: spaghettis con bechamel y gambas, spaghettis con champiñones, tallarines con salchichas, ensalada de pasta multicolor, macarrones con tomate y chorizo,

patatas a la riojana

Ingredientes 4 personas:

1 kg de patatas
1 cebolla
1 pimiento verde
1 diente de ajo
chorizo  (125 grs. aprox.)
1 tomate maduro
1 hoja de laurel
1 guindilla
1 pimiento rojo morron (lo echo de lata)
2 cucharaditas de pimentón
sal y aceite

Cortamos en brounoise la cebolla y el pimiento verde y lo ponemos a pochar. Antes de que tome color añadimos el ajo bien picadito. Rehogamos un poco sin que se queme y echamos el chorizo cortado en rodajas ,le damos unas vueltas y añadimos  el laurel, la guindilla  el tomate pelado  tambien bien picado y echamos la sal. Dejamos hacer un poquito que se deshaga el tomate y añadimos las patatas que previamente habremos triscado.  Echamos el pimentón y rehogamos bien las patatas para que se impregnen todas ellas del sofrito.Echamos el pimiento rojo y las cubrimos de agua caliente unos 2 dedos por encima. Dejar cocer a fuego lento hasta que las patatas esten tiernas. Para mi gusto no deben quedar muy caldosas. Un poco espesitas estan mas sabrosas. A ver si os gustan. Estan ideales como plato único y luego un refrescante postre.

 Otros potajes con patatas: patatas guisadas con carne, acelgas rehogadas con patatas, marmita de salmon

crema de calabacin

Ingredientes para 4 personas:
1 calabacín grande
1 cebolla mediana
1 patata mediana
2 quesitos
pimienta blanca
sal y aceite

Picar la cebolla y la patata. El calabacin le podéis echar con o sin piel.  Quitarle las semillas y picarlo  en cuadraditos. Ponemos una cazuela con aceite y rehogamos todo ello durante unos minutos y lo cubrimos de agua, echamos un poco de sal y lo  dejamos cocer hasta que este tierno. Retiramos y echamos todas las verduras en la minipimer junto a  los quesitos. Vamos batiendo y añadiendo el liquido de la cocción según la consistencia queramos conseguir, mas o menos espeso.

pimientos rellenos de bonito y huevo

Ingredientes para 4 personas:
16 pimientos de piquillo
2 huevos cocidos
2 latas de bonito en aceite
salsa de tomate

Escurrir los pimientos y reservar el liquido. Picar los huevos cocidos y mezclarlo bien con el bonito desmenuzado y  el liquido reservado de los pimientos. Con la ayuda de una cucharita ir rellenando los pimientos con esta mezcla y reservar. Aparte  hacer una  salsa-de-tomate e introducir los pimientos en la salsa y dejar cocer a fuego lento 10 minutos.

Otras recetas con pimientos:pimientos rellenos de bacalao y gambas, pisto a la cantabra

acelgas rehogadas con patatas

Ingredientes para 4 personas:
1 kg. de acelgas
4 patatas medianas
3 dientes de ajo
pimentón dulce
aceite y sal

Limpiar y lavamos bien las acelgas, quitando los hilos de las pencas y las troceamos. Ponemos abundante agua a calentar y cuando rompa a hervir  echamos las acelgas y las patatas triscadas. Cuando estén tiernas, sobre unos 20 minutos, retiramos y colamos el caldo. Ponemos un poco de aceite a calentar y echamos los ajos fileteados, cuando empiecen a dorarse retiramos del fuego y echamos una cucharadita de pimentón, removemos y volcamos sobre las acelgas. Rectificamos la sal  y dejamos cocer todo junto unos 5 minutos.

ensalada malagueña

Ingredientes para 6 personas:
4 Patatas medianas
200 grs. bacalao desalado
1 huevo cocido
2 naranjas
aceitunas
pasas
aceitunas
sal y aceite

El bacalao lo pondremos a desalar el día anterior cambiándole un par de veces el agua.
Poner las pasas en una taza con un poco de cognac para que se hidraten. Si no tenéis licor podéis hacerlo solo en agua
Partimos las patatas en tipo ensaladilla rusa y las ponemos a cocer. Igualmente coceremos el huevo y reservamos. El bacalao lo pondremos a escaldar y cuando este frío lo desmigamos. Pelamos la naranja y la quitamos las partes blancas y sacamos los gajos partiéndolos por la mitad.
Ahora que ya tenemos todo preparado, cogemos una fuente y echamos la patata  una vez que este fría y le añadimos el bacalao desmigado, los gajos de naranja, las aceitunas picadas, las pasas después de quitarlas el liquido  y media cebolla picadita.
En un bol echamos aceite y rallamos la media cebolla restante, el huevo cocido y sal. Batimos todo bien y nos quedara una salsa emulsionada que vertiremos sobre la ensalada.
Es una ensalada muy rica y fresca para el verano que nos llega.

Otras ensaladas: ensalada de bacalao, ensalada fria de garbanzos, ensalada de pasta multicolor, ensaladilla rusa, ensalada mixta, ensalada de aguacate con bonito, ensalada de samon y aguacate, ensalada con aguacate, ensalada de patatas cocidas

salsa vinagreta

Ingredientes:                                                                      
aceite
vinagre
1 huevo cocido
1 cucharadita de perejil
1/2 cebolla
sal
pimienta

Picar muy menudo la cebolla, el perejil y la clara del huevo cocido y reservar.
Mezclar el aceite, el vinagre, la sal y la pimienta, en proporción de 3 partes de aceite por 1 de vinagre, y batir bien hasta que quede un poco espesito. Aplastar bien la yema del huevo cocido y echarla en la mezcla del aceite y el vinagre y batirlo todo bien. Añadir a este batido la cebolla, el perejil y la clara
y volver a mezclarlo todo bien y listo para acompañar un gran numero de platos.

tomates verdes fritos, de Fannie Flagg

Cuando Evelyn una ama de casa que lleva una vida bastante aburrida conoce a una encantadora anciana llamada Ninny, su vida da un gran cambio. Ninny va desgranando sus recuerdos a Evelyn, contándole su vida junto a sus amigas Idgie y Ruth con las que compartió su vida durante la Gran Depresión en un pequeño pueblo del Sur norteamericano llamado Whistle Stop. Es una novela encantadora que habla de la amistad, la ternura. Aparte de ser un libro que emociona también hace sonreír. En una palabra es muy entretenido y seguro que lo leerás mas de una vez.
Sobre este libro Jon Avnet realizo un deliciosa película "Tomates verdes fritos" protagonizada en otros por Jessica Tandy, por cuyo papel de Ninny la hizo candidata al Oscar como mejor actriz de reparto en 1991.
El libro lo podéis encontrar en Editorial de Bolsillo.

salsa americana

Ingredientes para 4 personas:
1/2 puerro
1 zanahoria
1 cebolla
1 diente de ajo
2 langostinos
1/2 vasito de cognac
1 cucharada de harina
1 cucharadita de pimenton dulce
4 tomates maduros
1 cucharadita de azucar
1/2 vasito de vino blanco
1 guindilla de cayena
pimienta
1/2 hojita de laurel
aceite de oliva virgen
sal
Se pican en brunoise la cebolla, puerro, ajo y zanahoria y se doran en una cazuela con aceite. Se agregan los langostinos picados y machacados y se pone la cazuela a fuego vivo, revolviendo durante unos minutos con una cuchara de palo. A continuación se echa el cognac. Se deja reducir un poco y se añade la harina y el pimenton. Se da unas vueltas y se echa el tomate pelado y troceado. Hacer a fuego lento durante unos 5 minutos y se añade el azucar, el vino blanco, la guindilla, la pimienta, el laurel y la sal. Se deja hacer todo ello a fuego lento durante 20 minutos mas. Toda esta salsa se pasa por el chino y lista para acompañar ricos platos.

Otras salsas: salsa de tomate, salsa vinagreta, salsa bechamel, salsa alioli, salsa de queso, tzatziki griego

montaditos de queso de cabra y cebolla caramelizada

Ingredientes para 15 montaditos:
1 rulo de queso de cabra
1 tomate
1 cebolla
1 cucharada bien colmada de azúcar
orégano
aceite de oliva virgen

Partir la cebolla en juliana fina y ponerla a pochar a fuego lento, remover de continuo para que se vaya haciendo toda ella y que se vaya dorando poco a poco, con cuidado que no se queme. Cuando ya este pochadita y haya tomado color tostado echamos 1 cucharada bien colmada de azúcar y sin dejar de remover lo seguimos dejando hacer durante unos 20 minutos mas que ya estará caramelizada. Reservar.
Partimos el rulo de queso en rodajitas, colocamos un montoncito de cebolla encima de cada uno. Lavamos y partimos el tomate en brunoise (en cuadraditos de aprox. 0,5 cm de grosor) y también ponemos un montoncitos encima de la cebolla. Por fin espolvoreamos con orégano los montaditos y les rociamos con un chorrito de aceite de oliva virgen.

filetes rusos con pimientos y cebolla

Ingredientes:
1/2 kg. de ternera picada
1 huevo
pimienta
1 diente de ajo y perejil o
sazonador de ajo y perejil molido
sal
harina
aceite
1 cebolla grande
1 pimiento verde
1 pimiento rojo

Pondremos la carne en una vasija honda y  echaremos el huevo batido, sal,  pimienta y si os gusta añadís el diente de ajo y una cuacharadita de perejil todo muy picadito, en mi caso como no les gusta encontrase con el ajo, he echado bastante sazonador de ajo y perejil molido que no se nota nada. Mezclamos todo esto muy bien y vamos formando los filetes de un tamaño medio, los pasamos ligeramente por harina y los vamos friendo y reservamos.
Ahora picamos la cebolla y los pimientos  en juliana y en la misma sartén lo ponemos a pochar. Cuando estén lo vertimos sobre los filetes rusos.

salmon en salsa

Ingredientes para 4 personas:
1 cola de salmón grande
2 cebollas
1 pimiento verde grande
1 vasito de vino blanco
1 cucharadita de vinagre
1 vaso de caldo de pescado o
de agua con 1/2 pastillita de concentrado
aceite, sal y pimienta

Partir el salmón en 4 trozos regulares y salpimentar. Manchar el fondo de la sartén con aceite y dorar los trozos de salmón y reservar. En la misma sartén añadir aceite y echar las cebollas y el pimiento partido en juliana fina y poner a pochar. Cuando este blandito echar el vino blanco y la cucharadita de vinagre y dejar reducir y añadir el caldo de pescado Dejar cocer unos minutos y echar los trozos de salmón en esa salsa y dejar  todo junto unos minutos. Vereis que rico y jugoso queda.

Otras recetas de salmón: marmita de salmon, ensalada de salmon y aguacate, salmon al limon

salsa de tomate

Ingredientes para 6 personas:

1/2 cebolla
1/2 pimiento verde
1 cabeza de ajo
1 kg de tomates maduros o 1 lata de 1 kg. de tomate natural triturado
1 cucharadita de azúcar
1 pizca de albahaca
sal
aceite

 En una sartén con un poco de aceite ponemos a pochar la cebolla, el pimiento y el ajo picadito, cuando este blando cuidando que no se queme el ajo, echamos el tomate troceado o el contenido de la lata con un poco de sal. Dejamos cocer a fuego lento unos 15 minutos aplastando con una espumadera para que se deshaga el tomate  y añadimos la  1/2 cucharadita de azúcar y la albahaca. Continuar cociendo lento  durante 10 minutos y pasamos por el chino.

Otras salsas: salsa americana, salsa vinagreta, salsa bechamel, salsa alioli, salsa de queso, tzatziki griego

leche frita

Ingredientes:
1/2 litro de leche
5 cucharadas bien llenas de harina de maíz
3 yemas de huevo
100 grs. de azúcar
1 cascara de limón
1 palo de canela
50 grs. de azúcar molida
canela en polvo
Para freírlas: harina, huevo y aceite

Reservar un vasito de leche y el resto ponerlo al fuego junto la mitad de la azúcar, el palo de canela y la cascara de limón. Dejar cocer durante cinco minutos y retirar la canela y la casca de limón. En un recipiente aparte echar el resto del azúcar, las yemas y el vasito de leche que teníamos reservado, mezclarlo todo dándole unas vueltas y echarlo a la leche que estaba en el fuego en el momento que esta empiece a hervir y no dejar de darle vueltas con varillas o cuchara de palo hasta que espese, dejándolo cocer unos 3 minutos cuidando que no se pegue.
Engrasar una fuente (mejor plana) con mantequilla y vierta en ella la crema extendiéndola y dejar que enfríe completamente. Cuando este fría del todo cortarla en cuadraditos y pasarla por harina y huevo batido y freír en aceite caliente, sin dorarla demasiado. Al retirarla de la sartén ir poniéndola sobre papel de cocina para que absorba la grasa. Luego colocarla en una fuente y espolvorearla con azúcar molida y canela en polvo.

carrilleras de bacalao en salsa

Ingredientes para 4 personas:
1/2 kg. de carrilleras de bacalao
1/2 cebolla
3 dientes de ajo
1 cucharada de harina
1 vaso de caldo de pescado o de agua
con 1/2 pastillita de caldo concentrado
1 vasito de vino blanco
perejil
1 guindilla de cayena
sal y aceite

Primero echar aceite en una cazuela o donde vayáis a hacer las carrilleras y freírlas ligeramente, solo para que cambien de color y las retiráis. Picar la cebolla y el ajo muy menudito y echarlo a pochar junto a  la guindilla en el mismo aceite en el que habéis frito las carrilleras. Cuando este pochadito echar la harina, darle unas vueltas y añadirle el vaso de caldo o de agua con 1/2 pastillita de caldo concentrado y dejar que espese ligeramente la salsa y añadirle el vino blanco. Dejar que reduzca la mitad el vino y echar las cariilleras y la sal.  Espolvorear con el perejil y de dejar hacer las carrilleras a fuego lento unos 15 minutos.

delicias de puerro griegas

Ingredientes:
200 grs. de puerro
2 cebolletas
1 huevo
100 grs. de queso Kefalotiri (es queso griego, podéis sustituirlo por parmesano)
1/2 taza de leche
1 taza de harina
3 cucharadas de pan tostado picado
1 cucharadita de azúcar
1/2 cucharadita de levadura
3 cucharadas de eneldo fresco
3 cucharadas de perejil
3 hojas menta
sal, pimienta y aceite de oliva
En la picadora picar el puerro, la cebolla,el eneldo, el perejil y la menta. Rallar el queso. En un bol, poner las verduras picadas, el queso rallado, el huevo una vez batido, la leche, la levadura, la sal, el azúcar y la pimienta y mezclarlo todo bien. A continuación añadir la harina y el pan picado y mezclar todo bien. Deberá quedar una masa algo liquida.
Poner la sartén al fuego y  vamos echando cucharadas y freímos. Así salen las bolitas.
Son muy ricas como guarnición.

spaghettis con bechamel y gambas

Ingredientes para 6 personas
250 grs. spaghettis
4 dientes de ajo
250 grs. de gambas
orégano
pimienta
sal
aceite

Ponemos una olla agua y sal y cuando empiece a hervir echamos la pasta y la dejamos cocer el tiempo que indique su envase. Cuando esté, retiramos y pasamos por agua fría y escurrimos. En una sartén ponemos a dorar los ajos y echamos la gambas una vez peladas, a rehogar durante unos minutos cuidando no se quemen los ajos. Cuando estén las gambas lo volcamos sobre los spaghettis, echamos la sal, pimienta y orégano.
Ahora hacemos una bechamel según enlace adjunto y lo echamos sobre los spaghettis mezclandolo todo. Antes de servir metemos en unos minutos en el horno.

Otras entradas relacionadas:salsa bechamel, tallarines con salchichas, ensalada de pasta multicolor, macarrones con tomate y chorizo, spaghettis con champiñones

mejillones en vinagreta

Ingredientes:
1 kg. de mejillones
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
1 cebolla
1 tomate pequeño
1 vaso vino blanco
1 hojita de laurel
1 huevo cocido
perejil
aceite,vinagre y sal

Lavar muy bien los mejillones, raspando las barbas e impurezas y ponerlos en una cazuela con el vino blanco y el laurel y dejar hasta que se abran. Cuando estén, retirar una de valvas y colocamos en una fuente la otra valva con el mejillón. Picamos muy menudito la cebolla, los pimientos y el tomate y reservamos. Hacemos una vinagreta con aceite,vinagre,huevo cocido, perejil, sal y pimienta . Batimos bien esta vinagreta y luego le añadimos todas las verduras que teníamos picaditas y mezclamos todo bien. Con una cuchara vamos poniendo montoncitos en cada uno de los mejillones y la vinagreta sobrante la echamos por encima.

Recetas Relacionadas:salsa vinagreta, mejillones en salsa picante

cafe babilonia, de mehran marsha

Tres jóvenes hermanas llegan a un pueblo de  Irlanda huyendo de su país, el convulso Irán. En una antigua pastelería instalan un café en donde ofrecen especialidades persas. Pero los sabores y aromas de su pais no agradan a todos los habitantes del pequeño pueblo irlandés, en especial a un viejo potentado del lugar que se encontraba interesado en hacerse con el local y que se dedica a hacer la vida imposible a las tres hermanas,  aunque sus hijos caen rendidos ante los encantos de las jóvenes.
El libro recuerda un poco a Chocolat. Trata sobre la inmigración, el racismo y la intolerancia
Se trata de un libro ameno y entretenido.
Lo podéis encontrar de la Editorial Grijalbo.